در ابتدا باید گفت هر ماده هر چه قدر هم مفید باشد باز هم نمی‌تواند به صورت کامل بدون مضرات باشد. در کنار فواید و کاربرد های پتاسیم سوربات در صنعت و همچنین کاربرد پتاسیم سوربات در صنایع غذایی، پتاسیم سوربات نیز می‌تواند برخی مشکلات احتمالی را داشته باشد. در این مقاله به بررسی این مشکلات خواهیم پرداخت و از انواع این عوارض بیشتر آگاهی پیدا خواهیم کرد تا نگاهی آگاهانه‌تر نسبت به این ماده برای استفاده داشته باشیم.
عوارض پتاسیم سوربات
عوارض و آسیب‌هایی که ممکن است با استفاده از پتاسیم سوربات ایجاد شود در چند دسته جای می‌گیرند. در ادامه هر کدام از آن‌ها را قید خواهیم کرد. به طور کلی باید گفت این ماده ماده‌ای بسیار سالم و بی‌خطر است. تعدادی از مواردی که برای خطرات و آسیب‌های این محصول در ژورنال‌های علمی مورد پژوهش قرار گرفته است هم در بالغ بر نود درصد موارد سلامت این محصول را نشان می‌دهد.
عوارض پتاسیم سوربات و حساسیت پوستی
علی رغم آن چه گفتیم حساسیت‌های پوستی شامل مواردی است که این ماده با تمایل شخصی استفاده شده است. برای نمونه در سال ۱۹۸۸ دو مورد تحریک پوستی گزارش شده است که این امر نیز دارای قطعیت صد درصد نیست و می‌تواند دلیل دیگری نیز داشته باشد.
در مورد دیگر نیز باید گفت در سال ۲۰۰۸ گزارشی موجود است که مواجهه مستقیم با این ماده به صورت پیاپی باز هم ایجاد عوارض پوستی کرده است. اما به طور کلی باید پذیرفت این ماده از جمله مواد کم خطر و کم عوارض است.
عوارض پتاسیم سوربات و واکنش آلرژیک
این ماده می‌تواند مانند بسیاری از مواد دیگر باعث واکنش آلرژیک در بدن بشود. واکنش آلرژیک در حالت عادی باعث تحریک پوست و کهیر و خارش می‌شود. اما در شرایط وخیم‌تر می‌تواند باعث گرفتگی نسبی راه تنفس و تنگی نفس بشود. نکته شایان ذکر این است که این ماده نسبت به دیگر نگهدارنده‌ها کمتر ایجاد واکنش آلرژیک کرده است و این عدد نزدیک به صفر است.
علت اصلی این رقم کم سلامت بالای آن است که استاندارد FDA آمریکا را برای این فرآورده به ارمغان آورده است. باید پذیرفت در این حوزه نیز این محصول ارزش خرید را دارد و سلامت بیشتری را برای مشتریان کارخانه ها فراهم می‌سازد. شما میتوانید با مراجعه به سایت Pubmed.ncbi مقالاتی که درمورد حساسیت زایی پتاسیم سوربات ارائه شده است را مطالعه کنید.
عوارض پتاسیم سوربات و اختلالات گوارشی
باید پذیرفت این ماده اگر بیش از حد مجاز استفاده شود یا نوع درستی از آن مورد استفاده قرار نگیرد، می‌تواند باعث مشکلاتی در سیستم گوارشی افراد شود. از جمله این مشکلات می‌توان به اسهال و استفراغ و حالت تهوع اشاره کرد.
شایع ترین گونه واکنش گوارشی بین موارد مدنظر اسهال است و تاکید می‌شود که استفاده بی رویه از این محصول در افرادی که اسهال هستند به هیچ عنوان صورت نگیرد. پس در راستای بهبود وضعیت محصول باید از کیفیت این محصول اطمینان حاصل شود تا صدمه‌ای به جسم مشتریان وارد نشود.
عوارض پتاسیم سوربات و مشکلات عصبی ناشی از استفاده زیاد
یکی دیگر از مشکلاتی که در صورت مصرف بسیار و بیش از حد این ماده ممکن است ایجاد شود، اختلال خواب آلودگی و سردرد و اضطراب و بی قراری است. این مشکلات باعث می‌شود که کیفیت این محصول دارای اهمیت دو چندان شود.
در نتیجه میزان مصرف این ماده دارای اهمیت بسیاری است و باید استانداردها نیز در تولید این ماده به صورت دقیق و استفاده آن به درستی بررسی شود.
عوارض پتاسیم سوربات نارسایی کلیه، اختلال سیستم ایمنی
این ماده در صورت استفاده زیاد می‌تواند به مرور زمان باعث نارسایی کلیه شود. بالا رفتن سطح پتاسیم در خون، شریان‌های کلیوی و سیستم مجاری ادرار را دچار مشکل می‌کند. از جانب دیگر اگر نوع فرآورده مورد نظر از نظر بهداشتی دچار مشکل باشد می‌تواند منجر به تحریک سیستم ایمنی بدن شده و باعث درد و تورم در بخش های مختلف بدن بشود.
اگر این درد و التهاب در اندام‌های حیاتی باشد شاید باعث آسیب‌های جدی سلامتی بشود؛ در نتیجه در صنایع غذایی باید با دقت کامل از این کالا استفاده بشود.
عوارض پتاسیم سوربات و سرطان
در پاسخ علمی به این سوال که آیا پتاسیم سوربات موجب بیماری سرطان می‌شود یا خیر؟ باید گفت در پژوهش‌های علمی ارتباط مستقیمی میان تولید سلول های سرطانی و پتاسیم سوربات کشف نگردیده است، اما پتاسیم سوربات به مرور زمان می‌تواند دلیل سرطان باشد. به این شکل که این فرآورده باعث جهش ژنتیکی می‌شود و در یک واکنش ژنوتوکسیک می‌توان گفت می‌تواند سبب سرطان در نسل‌های آینده بشود. پس بسیار مهم است که محصول درستی انتخاب بشود تا به این واسطه احتمال ابتلا نسل‌های آینده به سرطان نیز کاهش پیدا کند.
عوارض پتاسیم سوربات و مشکلات دی ان ای
این ماده در پژوهش‌های مورد بررسی تاثیر زیادی بر روی مشکلات دی ان ای نداشته است. اما در تحقیق‌های مختلف انجام شده ماده مشابه با آن که سدیم سوربات است، در موارد انگشت شمار باعث مشکلات دی ان ای و آسیب به غدد لنفاوی شده است. باید دقت کرد که ماده اصلی به دست برسد و کیفیت شیمیایی آن اثبات شده باشد. در غیر این صورت می‌تواند باعث مشکل سلامتی در این حوزه نیز قرار بگیرد .
بیشتر مطالعه کنید : پتاسیم سوربات، مزایا و کاربردها در صنعت
بیشتر مطالعه کنید : پتاسیم سوربات در صنایع غذایی
آیا سوربات پتاسیم برای بانوان باردار خطرآفرین است؟
در پاسخ به این پرسش باید گفت در پژوهش‌هایی که تا کنون صورت گرفته است، ردپایی از تأثیر این ماده بر روی بارداری مادران باردار دیده نشده است، اما نکته دارای اهمیت آن است که در صورت بارداری واجب است که برای مصرف این ماده با پزشک مشورت کنید و در صورت صلاحدید کارشناس به مصرف این ماده در دوره بارداری ادامه بدهید.
آیا مصرف پتاسیم سوربات با وجود این مزایا و معایب درست است؟
در جواب این سوال باید گفت خرید این ماده نگهداری امری ناگزیر است. اگر این ماده نباشد امکان نگهداری از مواد غذایی و لوازم آرایشی و… نیز متصور نیست. در جهان امروز غیرممکن است که افراد بدون نگهدارنده‌ها به زندگی خود ادامه بدهند. حال باید گفت خرید این فرآورده باید زیر نظر یک تیم کارشناس شیمی بسیار حرفه‌ای صورت گرفته باشد. از جانب دیگر باید تیم مورد نظر کیفیت بالا را با قیمتی مناسب در اختیار خریدار قرار بدهد. پس ناگزیر باید این کار را چه از نظر اقتصادی و چه نظر سلامتی به عهده شرکتی کارشناس در حوزه شیمی قرار داد.
قیمت پتاسیم سوربات
جهت استعلام قیمت و خرید پتاسیم سوربات با کارشناسان رالند تماس بگیرید.